1、芹菜，大红圆萝卜，大白萝卜，胡萝卜，大白菜，洋葱，大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。

2、下面介绍做法：准备材料：面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块制作步骤：面粉放入盆中，倒入开水开始搅拌，搅拌成块状，再倒入另一半清水开始搅拌，揉成光滑的面团醒制20分钟。

【资料图】

3、2、把肉馅放入盆中加入盐，鸡精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和适量的油搅拌均匀。

4、3、搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀。

5、4、把切好的大葱末放入肉馅里。

6、分三次加入清水，搅拌均匀，防止肉馅太干，口感不好，分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分，食用时会汤汁浓郁。

7、5、肉馅拌匀了，可以开始包了。

8、6、把面团揪成的大小均匀的剂子，把剂子擀成圆形的薄饼。

9、7、包好饺子。

10、8、把玉米叶用清水浸泡一下，，干了包不住。

11、9、把饺子包在玉米叶中，摆在锅中。

12、10、锅中放入冷水，把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸，水开后蒸制20分钟即可。

13、1玉米叶驴肉蒸饺就做好了。

14、参考资料来源：百度百科—驴肉圆葱馅饺子做法。

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