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1、羊排可以煲汤。
2、羊肉用大量清水冲洗,去除杂质,选择少量姜片,不宜。生姜去皮,切成姜片备用。选择黑皮甘蔗,不去皮,洗净切成条状备用。
3、锅中放少量油,然后将羊排放入锅中翻炒至变色后取出。再拿一个汤锅,把煎好的羊排倒入汤锅,加大量水,放入甘蔗,一起炖。汤第一次煮开后,加入陈皮和萝卜块,继续炖。
4、加入陈皮后,继续大火煮沸,去除表面浮尘,再小火煨1小时。当羊排完全煮熟后,就可以出锅了。
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